情熱うどん讃州　久保達也の情熱魂

突然ですが皆さんはダチョウを食べたことがありますか？


こんな動物です。
(あえてリアルな画像は避けましたw)


僕自身、フライものでは数回食べたことがあったのですが
刺身なんて食べたことありません。

それがなんと大阪市内で生でだちょうが食べられる店があるということで
そのお店に先日連れて行ってもらいました！！


まずは

これを頂きながら待ちます。

この日は北海道からだちょうが入荷したてで
ちょうど捌いておられる時に伺ったので
普段は食べられない希少部位もあるとのことで
店主さんにおまかせでお願いしました！！

まず出てきたのは

【だちょうの肝】

味的にはやはり鶏の肝に近いのですが
臭みもなくしっかりとした味で美味しいです！



【だちょうのお刺身】

こちらはどちらかというと馬刺しに近い感じ！
旨味も強くて美味しい！
高タンパク低カロリー！！
生姜醤油で意外にさっぱりいただけます！！




【だちょうのタタキ】
こちらはさっと火をいれて
カルパッチョ風に仕上がってます！！
ポン酢風味でさっぱりしていて文句なしに美味い！！！
これはオススメです！


「今日はこれもあります！」と
店主さんが出してくださったのがこちら


【鹿肉のたたき】
これも素晴らしく濃厚な味！
野趣溢れる旨みで美味しいです！



【だちょうの砂ずりの炒め物】
捌く前の砂ずりを見せてもらったのですが
子供の顔くらいの大きさでした（笑）

固いのかなと思いましたが
意外に柔らかくて美味い！！



【だちょうの心臓(ハート)の炒め物】
こちらは逆にしっかりとした歯ごたえで美味い！！！
味付けも抜群です！



もちろんこのお店だちょうだけではありません！
こちらは名物の
【手羽先のタイ風ぴり辛唐揚げ】
独特の味付けでくせになりそうな味！美味い！！


他にも食べたいものがたくさんあったのですが
実はこの日2軒目だったもので食べられませんでした(泣笑)

丹波地鶏や鴨、馬刺しなんかもあって
他にもたくさんの創作料理や
パスタメニューもいっぱい！！
目を奪われるメニューの数々！

次は必ず一軒目に行って(ってあたりまえかw)
いろいろガッツリ頂こうと思います！！






さて、気になるだちょうが食べられるお店はこちら！
⬇ ⬇ ⬇

『美食酒家グローバルキッチン かずん』

住所　　 　：　大阪府大阪市淀川区塚本2-8-7
電話　　 　：　06-6305-1616
営業時間 ：　ランチ　火～金 11:30～13:45(L.O.) ディナー　17:00～24:00(L.O.23:30)
定休日　　：　毎週月曜日
最寄駅　　：　ＪＲ塚本駅から徒歩３分
駐車場 　 ：　なし（近くにコインパーキング有）　


おそらく阪急十三駅からタクシーですぐ！
ワンメーターくらいだと思います！

皆様是非食べに行ってみてください！
おすすめでーす！

店主さんのブログはこちらでーす！！