情熱うどん讃州　久保達也の情熱魂

またまた届きましたー！
香川県観音寺市の大西さんが完全無農薬
ピロール農法で作ってくれたニンジン！！


香川県豊島(てしま)から無農薬天然のレモン！


また前回人気ですぐ売り切れてしまった

香川県観音寺市の大西さんが完全無農薬
ピロール農法で作ってくれたニンジンで作った
かきあげぶっかけうどん 850円

再開します！是非ご賞味ください！！








それ以外にもいろいろ新作試作中！


【釜揚げカルボナーラUDON】
クリーム仕立てのカルボナーラ！


【鶏とキノコの親子あんかけうどん】
お好みで生姜を入れて！あったまります！

などなど。
食べたいのありますか？？
何かこんなもの食べてみたい的なリクエストも
受け付けますのでお気軽にー！！














さあ、もう明日から12月！！

明日から何かが変わる！
そして変えていく！！

讃州、新たなるステージへ！！
頑張るぞー！！


















  

明日発売のMeets Regional 別冊
【ぞっこん！めんライフ。】

当店もちらっとだけ出させていただいております。
その他「情熱グループ」のお店もチラホラと。

今回も見応えのある内容になってます！
是非お買い求めください。


僕はこの本をある意味
危機感を持って読んでおります。(マジで。。)

みんな本当によく頑張ってますね！
僕も頑張らなければ(汗)










さて、昨日は仕事が早く終わったので
軽い夜ジョギングへ。

中津から南へ向かってゆっくり走る。

梅田、新地を強靭な精神力で乗り越えて。


中之島でパチリ！

靭公園に入った辺りで尊敬する先輩からお呼び出しの電話。

ジョギング中で靭公園にいることを伝えると
ここまで来てくれるということに！

ほどなく現れた諸先輩方とこちらのお店へ
こんなおしゃれなお店へジャージ姿で。。。

先輩方とは有名なインテリアデザイナーの方と
飲食店チェーンのオーナー！
そして今をトキメク新進気鋭のうどん屋さん

七弍八製麺の店主、小島さん。



めんライフでもこの笑顔w
本当に今、注目のうどん屋さんです！！




わいわい熱い話をしているうちに次第に
仲良しのこんな店の元シェフとマネージャーやこんな店のシェフ。
TKGのボーカルまで乱入！

大騒ぎして飲んで食べて。。

全くジョギングの意味ないじゃん（笑）






そこから解散してトボトボと中津まで歩いて帰ったら
3時を過ぎていたのでありました。


反省。。




今日はちゃんと走ろうっと。。









おわり





  

先日参加させて頂いた udon fantasista 2011
このイベントに参加した6店の大将が
順番に登場するインタビュー企画【若大将うどんリレー】
株式会社キンレイさんの作られてるサイト
「鍋焼きじゃぱん」の中のコーナーに掲載されているのですが
今日から僕のインタビューが掲載されています。





いろいろ生意気なこと言わせてもらってます（笑）
興味のある方はご覧ください。

鍋焼きじゃぱん http://nabeyaki.jp/
(携帯電話・スマートフォンでは見れないのかも。。)



ちなみにまだ公にしていなかった将来の夢も語ってます(汗)






さあ、昨日の休みはぐっすり寝て充電完了！
今週も走り抜けていくぜー！！






  

またお知らせです。

讃州の本日の夜営業は2階貸切ご予約の為
一階のみ(13席)の営業となります。

ご迷惑をおかけしますが
何卒ご了承ください。





本日の限定メニュー
【牡蠣とキノコのクリームUDON】大ブレイク中！！


なんかこればっかり作っている気がする（笑）









  

奈良の「情熱うどん 荒木伝次郎」ですが
都合により今日、明日と臨時休業させていただきます。

火曜日から再開予定です。(月曜は定休日)

特に【関西讃岐うどん巡礼】でご来店予定の方には
大変ご迷惑をおかけします。。

何卒ご了承ください。
よろしくお願い致します。









  

先日、お店をスタッフにおまかせして
柄木田製粉さんで行われた講習会に参加してきました。







衛生管理の講義や
いろんな小麦のブレンドによる試作、そして比較、試食。
色彩についての講義や新メニュー開発等、
真面目に勉強してきました。





この講習会に参加していた
大阪うどん界一の小麦粉博士。
【小麦粉の魔術師】との異名を持つこの方と
こちらも大阪ラーメン界一小麦粉にこだわる男
多彩な麺を数々作られているこの方が
まだまだ小麦について語り足らないということで
講習会が終わった後、場所を変えて話をすることに。





昨今のオーストラリア産小麦(ASW)の不作についてや


北海道小麦(ホクシンからキタホナミへの移行)について


カナダ産小麦(1CW)の配合による旨味の変化


うどんの食感の嗜好性の変化


さらにはミキシングにおけるグルテンの結合展開について


プレス(足踏み)回数による破断荷重の違い


茹でたうどんのグルタミン酸含有量について


そして新品種(主に低アミロース小麦)について


それから小麦澱粉の粘度の指標「アミログラフ」についての考察





そんなことを延々話していたら
あっという間に午前様。。


激論を戦わせた後は仲良く三人で
小麦粉をすすることに


美味い！

















っていうか何軒行くねん（笑）



小麦粉と同じくらいお酒も好きな三人でありました。。









おわり（笑）













  

本日は祝日！勤労感謝の日！

働けていることに感謝して今日も頑張りました。




今日も宴会のご予約頂いていました！

今日のスペシャル宴会のお付き出し
【情熱ポテトサラダ】
完全にdancyuに影響されまくり（笑）







なんだか気がつけばやるべきことが多くてぐったり
そんな中でも今日はちょっといい話も！
ますます忙しくなりそうだ。

いろんなことが同時進行で動いていて少し混乱気味。。

全てを書き出して整理する。
そして2軸で考える。
急ぐか急がないか？
重要か重要でないか？


「重要で急ぐこと」は必達なのは当然。
「重要でなく急がないこと」はとりあえず置いといて。

問題は「重要で急がないこと」と「重要でないが急ぐこと」の
振り分けなんです。
どうしてもこの場合「重要でないが急ぐこと」をしがち。。

そうではなくて出来れば「重要で急がないこと」に注力したい。
だけど中々そうは行かないんですよねー。。

できる限り無駄なく生産性の高い仕事ができれば。
方針立案や戦略を練る時間が必要なんですよね！



とか言いながら生きて行く上では
「重要でなく急がないこと」が案外大切なのかも（笑）







なんて考えていたら、もうこんな時間。。

体がスッキリしないんで
最後にこれを飲んで寝ることにします！


お湯割りーー！！
僕は里の曙の場合５：５位の割合が好きです！



さあ、明日も頑張りまっせー！








  

ROUTE271から戻ってお店で仕込み、雑用。

すっかり日の入りが早くなった夕方
北の方角に向かいます。


ここからはさっくりダイジェスト版でw






まずは平打ち麺を食べに






つけ汁多めのマルゲリータw

プルチネッラ







からのーー









激ウマソーセージ！

ポテサラ＆燻製ブラザーズ

これぞアメリカ！チリビーンズ！


これでどうだのスペアリブ！！







からのーーーー！！！







なまー

ぬたー

いかー

ひじきー

たまごー

こくとーw







と、まあこんな感じでした。。

後から見るとよくわかりますね。
痩せない理由が（笑）


でも、すべては勉強のため！
苦しくてもこれからも食べていきます（笑）




ちなみにどのお店も超お気に入りの為
詳しい情報は載せません。。

気になるお店がある方は
お気軽に讃州までw




さあ今週はしっかり走らないと。。














  

定休日の日曜日がやってきました！

今週はまず朝から先日お世話になったこの店に


【ROUTE271】さん
先日のどれもが素晴らしく美味しかった試食会のお礼がてら
パンを買いに行きました！

お店について駐車場に入れようと思って専用駐車場に向かうと
すでに満車…
しかも神戸ナンバーと京都ナンバー！！
さすが皆さん遠方からわざわざ買いに来られるんですね！！

しばらく待って空いたところに車を入れて店に向かうと
超満員の人だかり！！流石ですね！！

オーナーの船井さんがすぐに気付いてくださって
しばらくの間立ち話！
鯖パンの苦労話や小麦の話を聞かせていただきました。

話している間に一瞬だけノーゲストになったので店内を撮影！




とても可愛らしい店内です！


小麦粉の袋を見て興奮（笑）

「鯖のグランダード」と「しめ鯖とピオーネ」の売れ行きも
好調なようでこの時も前に並べられていた鯖パンは完売していました！

行かれる前は予約しておいた方がいいと思います。

僕も前日にいろいろと予約させていただいたので
無事に欲しい商品をゲットすることができました！

市内からはちょっと遠いですが
わざわざ行ってでも買いに行く価値のあるお店です！
是非行ってみてください！



「ルート２７１」本店

住所　　 　：　大阪府高槻市氷室町２－４７－１５
電話　　 　：　072-628-1078
営業時間 ：　9:00(土日祝7:30）～18:00（売り切れ次第終了）
※16時ぐらいに売り切れる場合あり
定休日　 　：　月曜日、木曜日
最寄駅　 　：　JR高槻駅市バス（塚原線及び阿武山線）で阿武野小学校前を下車、目の前
駐車場 　 ：　あり（２台）


高槻からお店に戻って仕込みや雑用をして
再び夜の街へ

日曜日はこれで終わらない（笑）



つづくw



  

誠に勝手ながら
本日は11月21日(月)の夜営業は
お休みさせていただきます。
尚、昼営業は通常通りです。

何卒ご了承ください。

急で申し訳ございません。




  

本日はお肉が大好きな人達の集まる宴会！





これがー

こうなってー

こう！！


お鍋の具も







こう！！






今、まだ食べて頂いている真っ最中です！

以上、実況中継でしたーw



















  

ありそうで無かったんではないでしょうか？
こんな特集！

みんな大好きポテサラ！！



飲みに行ってラインナップされていれば
ほぼ100%の確率で発注してしまう魅惑の商品！！

ダイエットの敵ではありますがw

ここまで掘り下げて調べているのは素晴らしい！
すごく勉強になります！









ただなんだかポテサラだけがもてはやされて。。
ちょっとなぁー。












と思っていたら
こんなページが！！






























ですよねー！！！




やっぱりそうじゃないとね！

ポテトサラダとマカロニサラダは双璧！！

もはや優劣をつけられない。。







ちょっとホッとしました（笑）



dancyuさん素敵です！！












  

一本でもニンジンぶっかけ。
予想を遥かに超えるご注文を頂き
先ほど売り切れてしまいました。。

何卒ご了承ください。



あんなにあったのにー。。


ご麺なさい。





また機会があればやります！

よろしくお願いいたします！










  

僕のルーツである香川県。
(最近はうどん県とも呼ぶようですがw)
この香川から大量に人参が送られてきました！




観音寺市の大西さんが作ってくれた人参。
完全無農薬でピロール農法という製法でできていて
生で食べても美味い！甘い！

これを使って



豪快にかきあげにしました！


その名も

【香川県観音寺市の大西さんが完全無農薬・ピロール農法で作ってくれたニンジンで作ったかきあげぶっかけうどん】 850円


明日から販売します！
いかがでしょうか？？



ちなみに添えているレモン
これも香川県の瀬戸内海に浮かぶ島、
豊島(てしま)出来た無農薬レモンです！

緑色だけどライムじゃないよー！！

明日からしばらくの間、当店で使うレモンはすべて
このレモンを使います(原則として)


より美味しいものを、より安全に！！

今後とも頑張ってまいります！

どうぞよろしくお願いします！






























































  

仕事を終えるとお酒を飲む。

とりあえず飲む。

絶対に飲む。







お気に入りはやっぱりこれ！

今週は何故かやたら減るのがはやい（笑）



里の曙で一日を流して

納得いくまで飲んだら寝る。








だけど最近は朝まで寝れない。。

そんな歳なのか？？



今日も中途半端な時間に起きた。

二度寝すると起きれないかも。。



そう思って、えいやっ！と布団から飛び出して

久しぶりの朝ジョギングに。











日の出直後の対岸から見る梅田のビル群。

素晴らしく美しい！！

また新しい一日が生まれる。




爽快な一日のスタート！










の割に今日はなんだか冴えない一日だった。。

まあ、そんな時もあるよねー。














おわりー。











  

定休日の日曜日。
荒木伝次郎から慌てて大阪に戻って
向かったのは阪急茨木市駅。
ここからすぐ近くの小松屋さんで試食会が行われるという。

しかも今回の試食会。
とんでもないコラボレーション！


高槻のいまや超有名店！
新進気鋭のパン屋さん【ROUTE 271】さんと


茨木の超人気店！震災復興にも力をいれておられる
【さばや】さん！！

この異色のコラボ商品の試食会が行われました！！

鯖とパン！
どんなものが出てくるのか楽しみです！



まずはビールを頂きながらパンの登場を待ちます！


出てきましたー！！
やばーーい！！メチャメチャ美味しそー！！

みんなでひたすた写真をとった後
いよいよ試食スタートです！



まずは「鯖のグランダート」

(ﾟДﾟ)ウマー!(ﾟДﾟ)サバー!
(すみません。完全にパクりました。。)
美味い！
一般的にタラなどで作るグランダード
この鯖のグランダードは皮も入っていて
十二分に鯖が主張しています！
鯖好きにはたまりません！



「しめ鯖とピオーネ」
(ﾟДﾟ)ウマー!(ﾟДﾟ)サバー!
これも美味い！
しめ鯖の塩気とピオーネの甘さが絶妙！！
驚くべきバランスの良さ！
こんなに上手くまとめられるんですね！！
(ちなみにあとで行った参加者の投票で
このパンが一番人気になりました！)



「しめ鯖のプロヴァンス風」
これももちろん(ﾟДﾟ)ウマー!(ﾟДﾟ)サバー!
これも見事なバランス！
見た目も鮮やかで素晴らしい出来栄えです！



「焼き鯖と明太子グラタン」
(ﾟДﾟ)ウマー!(ﾟДﾟ)サバー!
焼き鯖のどうしても出てくる臭みを明太子で合わせて消す。
本当によく考えられた一品！


「揚げ鯖といちじく」
もちろん(ﾟДﾟ)ウマー!(ﾟДﾟ)サバー!
これは美味い！

この季節ならではの一品ですね！
味のバランス、揚げているのにくどくない！
僕の中では一、二を争う美味しさでした！！

鯖とパン！こんなに多彩に仕上げて来られるとは
流石としかいいようがありません！
正直驚きました！！


この他にも【ROUTE 271】さんの
定番商品や新作もいただいちゃいました！！



「パテ ド カンパーニュ」
これは本当に美味すぎるーー！！

これこそがROUTE271の真骨頂！！
豚肉と鶏肝などで作るパテの美味しさは最高！
超オススメしたい逸品です！！！

この他にも


「ジャガゴルゴン」
思わずここでワインを発注してしまいましたー（笑）
これもゴルゴンゾーラ好きにはたまりません！


「栗と大納言のブール」



「キャトル フロマージュ」



「秋のタルティーヌ」


「栗のブリオッシュ」

「塩キャラメルのブリオッシュ」
この塩加減が絶妙！！


本当にどれも素晴らしい！！
何を食べても美味しいです！

ベースのパン生地がとんでもなく美味しいので
当然かもしれませんが
この創作意欲と完成度の高さには
頭が下がる思いです！


そこそこお腹も膨れたところで



【さばや】さんの鯖寿司の登場です！



これは美味すぎるーーー！！！

とろける脂と甘さ、寿司飯とのバランス！最高です！
さすが大人気のお店の商品です！
いまやお昼過ぎには売り切れてしまうこともあるそうです。。




参加者の意見に耳を傾ける271(船井)氏！


本当に素晴らしい企画のこの会に呼んでいただいたこと
深く感謝しています！
美味しいものばかり食べさせて頂き幸せでした！

それとともに良い刺激を与えてもらいました。
自分自身ももっともっと頑張らなければ。。




噂によるとこの記事の一番上に書いた
「鯖のグランダード」200円と「しめ鯖のピオーネ」300円
の2品が11月19日(土)から
早速売り出される予定だそうです！！

数に限りがあるので、予約してから買いに行かれるのがいいと思います。

販売場所は
ルート２７１の２店舗と
茨木市のテイクアウト専門店

『ｔｏｇｏ　ｃａｆｅ』

　住所　　　： 大阪府茨木市双葉町３－２０－１ 地図
　電話番号：　072－663－3637
　営業時間：　11:00～17:00
　定休日　 ：　日曜日　
　最寄駅 　：　阪急茨木市駅より徒歩３分
　駐車場　 ：　なし（近くにコインパーキング有）

※　『さばや』では鯖パンは販売してません。



是非たくさんの方々に食べて頂きたいと思います！
僕もおそらく買いに行くと思います（笑）

詳しいことはお店にお問い合わせの上、ご確認ください！

北摂地域が生み出した奇跡のコラボ！
是非お楽しみください！





「ルート２７１」本店

住所　　 　：　大阪府高槻市氷室町２－４７－１５
電話　　 　：　072-628-1078
営業時間 ：　9:00(土日祝7:30）～18:00（売り切れ次第終了）
※16時ぐらいに売り切れる場合あり
定休日　 　：　月曜日、木曜日
最寄駅　 　：　JR高槻駅市バス（塚原線及び阿武山線）で阿武野小学校前を下車、目の前
駐車場 　 ：　あり（２台）


「ルート２７１」高槻店

住所　　 　：　大阪府高槻市上田辺18-5
電話　　 　：　072-669-8373
営業時間 ：　9:00～19:00（売り切れ次第終了）
定休日　 　：　月曜日、木曜日
最寄駅　 　：　JR高槻駅、阪急高槻市駅
駐車場 　 ：　近隣にコインパーキング有り



北摂さば専門店『さばや』

　住所　　　： 大阪府茨木市元町8－17
　電話番号 ：　072－601－4138
　営業時間 ：　10:00～18:00
　定休日　 ：　日曜日　※不定休もあるので要確認
　最寄駅 　：　阪急茨木市駅より徒歩５分
　駐車場　 ：　なし（駅前と商店街近くにコインパーキング有）


  

昨日の定休日。


前日、警備会社が不審に思って出動してくるほど
残業していたため起きたらお昼前。。

天気も良かったので「一人ドライ部」活動をすることに！



好きな音楽を聞きながら心地よく車を走らせていたら
たまたま美味しそうなうどん屋さんを見つけたので
行って見ることに(大嘘w)


【情熱うどん 荒木伝次郎】（笑）
我が情熱グループが誇るいまや奈良を代表する店？
(になればいいんだけどw)


あんまり食欲がなかったので
「生醤油うどん」の少なめをオーダー。



しばらく待って





全然少なくないし（笑）


早速いただきます！


文句無しに美味い！！！

もう何も言うことはないです！
彼は完全に俺の屍を越えていけます（笑）




さらにこんなのが出てきました。
「ひやかけ in the winter 」
牡蠣の煮干しで出し汁をとったひやかけうどん。
ものすごい牡蠣の風味が口の中で溢れます！
牡蠣好きの方はたまらないんじゃないでしょうか！

最近は特にいろんなメニューに挑戦していて
オリジナリティの高い物になってきています！


情熱うどんは現在4店舗あります！
それぞれがそれぞれのやり方で営業しています！
同じ名前だけど中身は違うものになっています！
僕はそれでいいと思っています！
それぞれの店主が打ちたい麺を打ち
地域に合わせたメニューをやっていく！
只、お客様に対する情熱だけは変わらない！
どの店も【情熱ism】は変わりません！
そういう集団でありたいと思っております！


これからますます期待できるお店です！
皆さん是非行ってあげてください！
どうぞよろしくお願いいたします！




【情熱うどん 荒木伝次郎】
奈良県磯城郡田原本町千代４３－１パレス千代１階西　TEL 0744-33-0007
１１時３０分～１５時 １８時～２１時３０分 (共に麺売り切れ次第終了）
　定休日　月曜日（月曜日が祝日の場合は翌日が定休日となります）
水曜日の夜の部





この後帰りに道に迷って
とんでもない山道を走ることに。。

奈良をなめてはいけません（笑）

なんとか脱出して次のミッションに向かうために
一路、茨木市へ！





それはまた別のお話ーw











  

当店【情熱うどん讃州】がある中津・豊崎エリア。
このあたりは梅田の影に隠れ一見地味な印象を持たれがちですが
実は素晴らしいお店がたくさんあります。
伝統のある老舗から最先端のオシャレな店まで！

そんな中津の中でも代表格とも言えるお店がこちら


【大衆酒場 いこい食堂】さん

阪急中津駅の構内にあるこのお店。
昭和32年創業という超老舗！！
しかもその当時からほとんど変わっていないという内装。
リアルに昭和の雰囲気を感じることができます！


提灯がとってもいい感じ！、



とりあえずビールで。



ここへ来たら絶対に発注するもの
それがこの【すじ焼き】！
すじとは言ってもバラ肉で
とてもやわらかくて美味い！
間違いないです！



これも必ず注文する【焼き鳥 皮】
なんだかやけに美味い！
いくらでも食べられそうです！


ベーコンとウインナーの串焼き
なぜか名前が【バーベQ】


焼酎の芋を注文。
何とこれ、水割りではありません！ロックなんです！
このサービス精神！

仲間内ではこの芋ロックを
ギネス申請しようという動きが高まってます（笑）



定番の【唐揚げ】

他にもおでんやきずし、海鮮物からご飯ものまで
たくさんメニューがあります！！


壁のメニューにはうどんも！
でもうどんを食べている人を見たことはありませんw


とにかく何もかもが美味しくてしかも安い！！
素晴らしいコストパフォーマンスです！

店の雰囲気はいうまでもなく最高！
テレビを見ながら一人飲みされている方
長年の常連さんだと見受けられる年配の方
多いに盛り上がるサラリーマンの方々や
若者の団体さん。
いろんな人がそれぞれの『いこい』を楽しんでおられます！

昭和の原風景が残るこのお店。
こういったお店が戦後の日本の高度経済成長を
支えてきたのだと思います！
本当に世界遺産に推薦したい気持ちです（笑）

中津が誇る超オススメ店！
是非行ってみてくださいねー！！





【大衆酒場 いこい食堂】

住所　：　大阪市北区中津３－１－３０
電話　：　06-6371-7820
営業時間　：　１７：００～２４：００
定休日　：　日・祝







  

本日2011年11月11日

11月11日は記念日だらけの日！
電池の日や、もやしの日、介護の日、鮭の日
ご近所のオシャレなお店【帽子屋BAR コッポレッタ】さんの創業記念日に
○○ちゃんのお父さんの誕生日（笑）などたくさん！！

記念日が2番目に多い日だそうです。

そんな中でも僕に一番つながりのあるもの！
なんと麺の日！
全国製麺協同組合連合会が1999年(平成11)に制定。
「1111」が麺の細長いイメージにつながることかららしい。
今年、初めて知りました。。


僕は本当に麺が好きです！
一日三食、全て麺でも大丈夫！！
ラーメン、パスタ、そば。
そして「フランスパンは一本の太麺だ！」という理論のもと
パンはもちろんピッツァやナン、ロールケーキに至るまで
僕は全て麺と捉えて食べています（笑）

そんな大好きな麺業界に携わりながら仕事ができること
麺を作って提供させていただけること。
すごく幸せに感じております！









もちろん最終的にはお客様に喜んでいただけること
それが一番の目的です！



うどんはあくまで目的ではなく手段！








お客様が本当に喜んでいただけるなら







例えそれがご法度だとしても







できる限りのことはさせて頂きたい！







だから時には









こんなことも（笑）


できる限り期待にお応えしたい！

NOとは言いたくない！


Yes,we can !!


(これはあくまでご予約の上での特別メニューです！
もちろん普段のメニューにはございません。。
あしからずご了承くださいw)









そして最後にもう一つ


ちなみに







今日は










ポッキーの日だよーーー！！






おわりー




  

あっという間にもう11月も半ばです。
今年はなんだか特に早いような気がします！

この時期になると増えてくるのが宴会ご予約のお問い合わせ。

毎年これと言った宣伝や広告を作ったりはしないのですが
今年はスタッフも増員し、多少余裕もできてきたので
ちょっと積極的に やっちゃおうかなと思っています！

もうすでに毎年宴会をしていただいている方など
10数組のご予約頂いています！
昨日もそして明日もご予約頂いています！

ではどんな感じかご紹介します！





情熱うどん 鍋宴会

●2500円コース(飲み放題付き4000円)


お付き出し
(この日は【茄子の田舎煮】)


本日の鮮魚のカルパッチョ
(この日は【戻りカツオのカルパッチョ】)


揚げ物 (鶏唐タルタル OR カキフライマウンテン)
(画像はカキフライマウンテン)



情熱うどん鍋
(うどんおかわりできますw)



デザート
(この日は【黒ゴマきな粉ジェラート】)


と、こんな感じです！！
このコースが圧倒的に多いです！

他にもご予算に応じて各種コースがございます！






●3000円コース(飲み放題付き4500円)

前菜3種盛
本日の鮮魚のカルパッチョ
炙りチャーシューサラダ
揚げ物
(鶏唐タルタル OR カキフライマウンテン)
情熱うどん鍋
デザート



●3500円コース(飲み放題付き5000円)

前菜3種盛
お造りの盛り合わせ
炙りチャーシューサラダ
揚げ物盛り合わせ
情熱うどん鍋
デザート



●単品 情熱うどん鍋 1980円(1人前)


全て(税・サ)込み！
いずれも2名様より
前日までの要予約となります！



その他なんでもわがまま聞いちゃいます！
◯◯◯が食べたいとか。
こんな鍋にして欲しいとか。
ご予算に応じて対応させていただきます！

過去にはてっちりや(免許持ってます！)ちゃんこ鍋、
かにすき、カレー鍋や、トマト鍋まで！
いろいろやらせていただいております！


画像は 【情熱カレー鍋】



今年はご予約の電話が多いです！
徐々に埋まってきています。

石臼挽き小麦粉入り完全自家製麺のうどんと
天然素材のみで作る無添加の出し汁で食べるうどん鍋！

是非ご賞味ください！


１２名様以上で2階席が貸切にできます！
その他、いろいろご相談に応じます。

早めのご予約どうぞよろしくお願いいたします！

06-6377-5555 まで
よろしくお願いいたします！