情熱うどん讃州　久保達也の情熱魂

本日無事に
『情熱うどん讃州　新大阪店』
ＯＰＥＮいたしました！










100件を超えるお祝い！
200人を超えるお客様！！

本当にありがとうございます！

ただただ感謝です！
取り急ぎブログにて御礼申しあげます。



新店舗を開業するにあたって
何十件もの物件を見てまわっているとき、
なにもなかったスケルトンのこの物件だけが
お客様が並んで待っていただいている光景が
イメージとしてはっきり見えたんです！
それが今日現実のものとなってとても感慨深いです！

強く強く願い、具体的にイメージすることができれば
願いは必ず叶う！
そう僕は信じています！！

まだまだ問題点もありますがここで頑張れる気がします！
ていうか頑張ります（笑）



本当にたくさんの方に支えていただき
ＯＰＥＮすることができました！
この感謝を忘れることなく一所懸命頑張ってまいります。
これからもどうぞ応援よろしくお願いいたします！

（株）SANSHU WORKS 　　　　　　久保　達也
情熱うどん讃州　新大阪店　店長　　西嶋　祐基





尚、明日からの3日間は厨房の調整とスタッフ研修の為
お昼の時間帯のみの営業（11:00～15:00)とさせていただきます。

日曜日の定休日をはさんで25日（月）から通常営業となります。
何卒ご了承ください！！







  

人事を尽くして天命を待つ

明日OPENです！
よろしくお願いします！



  

こんばんわー！！
新大阪店開店に向けてヘロヘロになりかけの讃ちゃんです（笑）

いやあ、しかし大変ですなー。新装開店は。。
次から次へと問題発生！
なかなかうまくいかないもんですね。。
でもそれを一つ一つクリアしていくことがやりがいであり
楽しみでもあります。
まだまだ精一杯頑張る所存でございます！！



外観もやっとこさ完成！！
かっこいいだろー（笑）
これからのうどん屋さんはカッコよくなくっちゃ！！




本日第一回目の関係者向けのレセプション開催させていただきました！
たくさんの方が時間を割いて来てくださいました！
本当にありがとうございます。
大変お待ちいただいてしまったり、数々の失礼があったかと思います。
何卒ご容赦ください。

スタッフも実際にお客さまに来て頂いてのレセプションで
かなり緊張していたようでした。
でもみんな一生懸命に頑張ってくれました。
僕的にはよく出来ていたと思っています。
これから一日一日ブラッシュアップしていって
ますますええ店になっていくと確信しています！
みんなで頑張りますのでよろしくお願いします！！


たくさんの方にお祝も頂いちゃいました！
ありがとうございます！


中でもこれには驚かされました！！
僕の大好きな「里の曙」の瓶に
讃州のロゴが～！！！！
この方が作ってくださいました！！
マジで感動！！！
ちょっと泣きそうになっちゃいました。。
ありがとうございます！家宝にします！！

そんな情熱うどん讃州　新大阪店ですが
ＯＰＥＮは２０日（水）なんですが若干変則的な営業とさせていただきます。。

６月２０日（水）
１１：００～１５：００　１７：３０～２１：００
　　（共に麺売り切れ次第終了）
２１日（木）～２３日（土）
１１：００～１５：００のみの営業
（夜の営業は休ませていただきます）
２４日（日）　定休日
２５日（月）より通常営業
１１：００～１５：００　１７：３０～２１：００
（共に麺売り切れ次第終了）
とさせていただきます！！
夜の営業はＯＰＥＮ日の２０日（水）と２５日（月）からとなります。
何卒ご了承ください。

尚、６月２０日（水）は豊崎本店は臨時休業
とさせていただきます。
重ねてご理解の程よろしくお願いいたします。

いよいよ近づいてきたＯＰＥＮに向けてますます頑張っていきたいと思います！
皆様応援よろしくお願いいたします！！！








  

豊崎バル　缶バッジ予約受付中！
よろしくお願いします！！



おはようございます！！
なかなかブログを更新する余裕がありません。。
すみません。。



新店舗、新大阪店始動中です！















正直強烈にバタバタしております（笑）

豊崎本店→新大阪店→コーナン→新大阪店→豊崎本店
→コーナン→新大阪店→スーパー→新大阪店→豊崎本店

というような毎日（大汗）

なかなかハードですが頑張ってます！！

新店舗のスタッフのみなさんも素晴らしい方々集まってます！

豊崎本店を守ってくれているスタッフ、応援してくださる皆様に
本当に感謝感謝の日々です！！

いろいろ大変なことばかりですが誠心誠意頑張ります！
よろしくお願いします！！


情熱うどん讃州　新大阪店
ＯＰＥＮ予定日　６月２０日（水）です。


〒532-0003
大阪市淀川区宮原４丁目４番６３号
　　　新大阪千代田ビル別館　１階

電話・ＦＡＸ　　06-6393-7899

地図はこちら



今回時間の関係やゆっくりＯＰＥＮしたいという意味も込めて
ＤＭなどの発送はしていません。。
何卒ご了承ください。
代わりと言ってはなんですが、ＯＰＥＮすることみんなに言いふらしてくださいね（笑）
よろしくお願いします！！

それでは今日もしゃかりきに頑張ります！！！！！









  

豊崎バル　缶バッジ予約受付中！
よろしくお願いします！！



おはようございます！！
あっという間に週末。本当に早いなぁー。。
すっきりしないお天気ですが頑張りますよー！！



今日も『ひやかけ』やりますよー！！
今回は従来どおりの讃州のすっきり味の『ひやかけ』
じっくり時間をかけて独自の製法で旨味を引き出した自慢の味！
イリコ出し汁が苦手な方も美味しく頂けると思います！！
是非食べに来てください！！

天ぷら盛り合わせとセットで８５０円です。
（単品ひやかけは５５０円）


大好評『鶏唐タルタルカレーうどん』も継続販売中です！！

皆様のご来店お待ちしております！！




新大阪店。どんどん出来上がってきてます！





看板もついたよー！！

さあいよいよです！頑張りまっせー！！




  

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よろしくお願いします！！



おはようございます！！
今日もそこそこいい天気！
テンションあげて頑張って走り切りますよー！！



いよいよ近づいてきました！
『情熱うどん讃州　新大阪店』ＯＰＥＮに向けて急ピッチで
工事が進んでおります。
昨日はお昼休憩の時間に社員４人で進行状況を
見せてもらいに行ってきました！


店内の様子。
手前の壁の角に当店のイメージカラー【情熱レッド】を
入れてみました（笑）


反対側から。


パントリーから厨房をのぞく。


厨房のチェックに余念のないユウキ店長（笑）


入口のドアには早くも【情熱うどん】の文字が！


当店の命のロゴマーク！！
このロゴは印鑑をイメージしてローマ字と漢字を入れることで
伝統と革新をイメージして考えたロゴ！
我ながらカッコイイと思ってます（笑）


という感じで今のところ順調に進んでます。


そこでＯＰＥＮ予定日のお知らせです！

情熱うどん讃州　新大阪店
ＯＰＥＮ予定日　６月２０日（水）です。

実はこの日は豊崎の今のお店の開業日と同じ！
しかも今年は大安ということでこの日に決めました！
豊崎本店と新大阪店は同じ誕生日ということになります。
今年からこの日を【情熱うどんの日】と定めさせてもらいます（笑）

店舗情報の詳細です。

〒532-0003
大阪市淀川区宮原４丁目４番６３号
　　　新大阪千代田ビル別館　１階

電話・ＦＡＸ　　06-6393-7899（まだ使えません。。）

地図はこちら



スタッフ一同、気合いを入れて
ＯＰＥＮに向けて頑張ってまいります！
何卒よろしくお願いいたします！！





  

豊崎バル　缶バッジ予約受付中！
よろしくお願いします！！




おはようございます！！
昨日もまた遅くまで痛飲。。
酔っ払ってくだまいてたような。。
関係者の方、ご迷惑をおかけしました（笑）
でもそのおかげで元気ハツラツ！！今日も頑張って行きますよー！！


昨日の続きです。

美味しいピッツァランチをいただいた後、
東京スカイツリータウンの東京ソラマチレセプションに向かうと見せかけて
行ってきたのは実はここ！



『東京タワー』（笑）
スカイツリーに行く前にやはり元祖の方を拝んでおこう思いまして。
ちなみに生まれて初めて行きました。。

エレベーターで展望台に上がって東京の景色を堪能！
お土産ものを買ったり完全に観光客（笑）


下を覗けるガラスの床からの景色。。恐るべし。。
スカイツリーはこれのさらに倍以上の高さと思うと
ちょっとビビってしまいます（笑）

しっかりと東京タワーを満喫したあとは
いよいよメインの東京スカイツリータウンへ

地下鉄で押上まで行って駅を出たらもうそこはスカイツリーの街！
下町の墨田区が様変わりです！

さっそく下まで行ってパチリ！！

でかっーー！！！
空に突き刺さるかのごとく聳え立つスカイツリー！！
圧倒的な存在感です！！

まだ少し時間に余裕があったのでスカイツリーが
綺麗に写せるスポットまで歩いて行って撮影！

十間橋という小さな橋ですがスカイツリーの撮影場所としては有名な場所！
下町の中に幻想的に立っているスカイツリーがバランスよく見れます！
条件が良ければ手前の川に「逆さスカイツリー」が映るのですが
この日は風が強くて中々綺麗に映りませんでした。。
っていうかiPhoneじゃ限界がありますが。。

撮影を終えてまた徒歩で戻りいよいよ「東京ソラマチ」の中へ

約312のショップやレストラン、水族館やプラネタリウムなど、
充実の施設を抱える東京ソラマチ。
この日は関係者レセプションだったのですいすい見て回れましたが
その前の墨田区民限定レセプションなどは人が多すぎて歩けないほどだったそうです。


だって超有名なこちらのラーメン店ですら行列なしで入れる状態でした！



僕たちがまず向かったのが大阪の超有名店
千日前（ウラなんば）のお好み焼き屋さん『福太郎』さん
東京初出店のお店にお邪魔しました！！

まずは社長にご挨拶！最近仲良くさせていただいております！！
まだ開店したてだったのでお客様がいなかったことをいいことに
厨房の中に入らせてもらいました！

お好み焼きやさんの命ともいえる鉄板！
なんとこれＩＨなんです！
値段を教えてもらったのですが、とてもしんじられないような価格！！
ビックリしました！！

この鉄板が見渡せるカウンター席に座らせていただいて

今年おそらくヒットするであろうこのビール
【一番搾り　フローズン<生>】
泡の部分が凍っていてシャリシャリの食感！
しかも泡が蓋のようにビールを覆う為、
冷たいままビールが飲めるという商品。
大阪でもちょこちょこ飲めるところが増えてきましたねー！！


福太郎名物【アボガド豆腐】
アボガド好きの僕にはたまらない一品！美味しい！！！



【地鶏と白ネギ焼き】
鶏は徳島の阿波尾鶏を使用！弾力と旨味！美味しい！！


【豚ネギ焼き】
これが大阪のお店でも一番人気のメニュー！！美味しい！！！
ネギやキャベツも大阪から仕入れた同じものを使用しているそうです！
間違いないです！


【豚玉】
定番の豚玉もふわふわ生地で美味しい！！！
こだわりの鹿児島産の豚肉を使用！美味しくないわけがない！


【ミックス焼きそば】
こちらも定番！プリップリの大きな海老が入ってます！
美味しい！！！
ソースの香りと太めの麺！最高ですね！！

本当に美味しくいただきました！
ほんまもんの大阪の味が東京でも食べられます！！
これから大繁盛することでしょうね！
すごく楽しみです！



食べ終えてからソラマチをウロウロ。
目新しい店がたくさんでいくら時間があっても足りない感じ。。
実はウインドウショッピングは苦手な方なんですが
ここならいくらでも居れそう（笑）
それくらい内容が充実しています！

パティスリーもたくさん入っています！
その中でも注目は関西の有名企業
オーナーのイケメン３兄弟で有名な『パティスリーブラザーズ』
ちらっと立ち寄ってみるとなんと嵜本３兄弟が揃ってる！！


中々撮れない写真をＧＥＴしました（笑）
ますます業務拡大！頑張ってください！！


これはスカイツリーから見た景色ではなく
スカイツリービューというソラマチの３１階からの景色！
ここでも充分東京を見渡せます！


そうこうしているうちにあっという間に最終の飛行機の時間が。。
あわててお土産を買って走って地下鉄に乗り込んでギリギリセーフ（笑）

ギリギリ５分前の搭乗でした。。

あっという間の一日でしたが東京を楽しんできました！
ただ一つ言えることはスカイツリータウンは
一日じゃ全然足りないということ。

いつかじっくり時間を作って来たいと思います！
必ず再訪します！！あー楽しかった～！！















  

豊崎バル　缶バッジ予約受付中！
よろしくお願いします！！



こんばんは～！！
昨日のＴＶ見ていただいた方、ありがとうございました！
結構反響があったようで、たくさんのお客様に来ていただきました！
夜の営業も一時かなりの行列に。。
早めに麺切れ終了してしまいました。。
しかも長い時間お待たせしたお客様もたくさん。。
本当に申し訳ございませんでした。
明日からも頑張りますのでたくさんのご来店お待ちしております！！







さて、今日は先日行って来た弾丸東京ツアーのご報告を。
金環日食のあった５月２１日。
朝一番に伊丹空港に行って日食を見た後、そのまま羽田まで。

東京に着いてまず向かったのがこちら

東京讃岐うどんの名店『おにやんま』さん


朝早い時間だったのでまだ開いているうどん屋さん少ない中
一番気になっていたお店が早くから開いているということもあって
迷わずこちらに突撃しました！！

中に入ると「ここはホントに東京？」と疑うほどの
讃岐チックな空気感！立ち食いスタイルの店内！
頼んだはこちら。

おすすめの【とり天ぶっかけ】
これは美味しい！！
まさかまさかのリアル讃岐うどん！！
麺も出し汁も素晴らしく讃岐テイストになっています！
濃い出し汁が当たり前の東京でここまでの
本格讃岐が食べられるとは感動です！！

こちらは伝次郎くんが食べた【肉じゃがひやかけ】
ちょっと頂きましたがこちらも美味しい！！
東京は肉じゃがと言えば豚なんですね！
ひやかけの冷たいうどんの上に温かい肉じゃが！
斬新な発想！素晴らしいです！！


さっくり食べ終えて続いて向かったのがこちら

銀座にある『ISOLA　Blu』さん
東京の知り合いの方に紹介していただいたナポリピッツァのお店。
ピッツァ評論家としてはやはり東京でも食べておかないとね(笑)


入ってすぐに見えるピッツァ窯！
厚かましくも早速撮影させてもらいました。。
この建物はこのピッツァ窯ありきで建てられたとのこと。
窯の製造段階からの過程を写真で見せてもらっちゃいました！

２階にあがっていただくことに！

ランチのサラダと生ビール♪


お待ちかねの４枚のピッツァ！！
ちなみに言っときますが一人で頼んだわけではありません(笑)
４人で行ったので一人一枚です！

　
【マルゲリータ】と
【小エビとインカの目覚め・プチトマト・モッツァレラのピッツァ】
美味しい！！
もっちり生地とソースのバランスが素晴らしい！！
マルゲリータはもちろんのこと、
小エビとインカの目覚めの相性の良さが意外で美味しい！！

　
【サラミとホウレン草・トマトソース・モッツァレラのピッツァ】と
【7種のチーズのピッツァ・“セッテフォルマッジ”】
美味しい！！！
サラミの塩味とモッツァレラ、トマトソースのバランスが素晴らしい！
７種のチーズという名前なのに実は９種類使っているとのこと！！
これもチーズ好きにはたまらない一品です！！


東京でピッツァを食む男(笑)

大大満足な東京でのピッツァランチ！
さすがにレベルの高さでした！
堪能させていただきました！！




ところで何故今回東京に行ったのか？？

それはこれ！


東京スカイツリーの商業施設『東京ソラマチ』の
開業前夜祭のテナント様主催のレセプションのご招待をいただいたからなんです！

中々東京に行くこともないし
良い機会だと思って参加させていただきました！

ただそのレセプション開始が１６時から。。
それまでちょっと時間がある。
さあどこに行って時間をつぶそうか？？

いろいろ考えた挙句向かったのは？







続きはまた明日にします(笑)
お楽しみに～！！






  

おはようございます！！
今週も始まりましたね！
いよいよ新大阪讃州の工事も大詰め！
来週の頭には引き渡し予定です。
それに向けてできる事を着実にやっていかなければ。。
いろいろやること山積ですが頑張りまーす！！


それではお知らせです。



読売テレビで夕方放送されている人気番組
【かんさい情報ネット　ten！】の中の人気コーナー
「とことん満足　おでかけコンシェルジュ」の
明日の放送分に
讃州　豊崎本店が出まーす！！

今回は僕自身は完全に裏方で
新大阪店店長のゆうき君におまかせしました！
讃州スタッフとしては初のＴＶ出演！（実は他ではたくさん出てますがｗ）
どうぞご期待ください！お見逃しなく！！


案内人のヤナギブソンさんと！

って誰が興味あんねん！(笑)


ちなみに明日スタジオに行って調理してきます！
またご報告しまーす！！
１８時３０分頃の放送予定です！！！









昨日の定休日は早朝からゆうき君を伴って
奈良の「情熱うどん荒木伝次郎」に突撃しました！



伝次郎くんの大きな背中に大きな僕の顔(笑)

伝次郎君に教えを請うゆうき店長！
いろいろと勉強させてもらってきました！！


それから続いて向かったのはこちら


ここにさらに情熱うどんができるんです！！

その名も
『情熱うどん　はるりん』
かわいい名前でしょ(笑)！！
ちょっと変わった名前ですが憶えやすくていいと思います！！
なんで？由来は？？っと思った方。
それは店長に聞いてみてください(笑)

今日から解体工事が始まっています！
７月中旬のＯＰＥＮを目指して頑張ります！
新たな情熱の風が奈良に！
伝次郎とともに頑張ってもらいたいものです！
場所はここです！

『もち吉　奈良店』さんの向かいです！
よろしくお願いいたします！！







新大阪店の厨房をちらっと！
なかなかイイ感じです！

両店ともに精一杯頑張ります！
皆様何卒よろしくお願いいたします！！





  

こんばんわー！
中々思い通りにブログが更新できない今日この頃。。
あれやこれやとやるべきことが多くてパンク寸前。。
安心してお店を任せることができるスタッフがいてくれるので助かってますが
毎日目が回っている状態。。（笑）
しばらくこんな感じになりそうですが頑張ります！！




【鶏唐タルタルカレーうどん】
恐るべき売れ行きです！


あまりの人気に仕込みが追いつかず今日もお昼営業途中売り切れてしまいました。。
すみませんでした。。(特にピッツァ界の僕の師匠様。。)

思わぬメガヒットメニューの誕生！
しばらく続けることにします！
是非食べに来てくださいねー！！





そして明日はまた【ひやかけ de champagne 】
やります！
少しクセのある田舎風のひやかけ出し汁。
(画像は出し汁をとったあとのイリコちゃん)
意外にこっちの方が好きというお客様も多いようです！

ただやはり初心者向けではないのでご注意ください。。

明日の分はたっぷり仕込みました！
是非是非食べに来てください！
お待ちしております！！




工事中の新大阪店。







広めのパントリーがお気に入りの店長ユウキ君！！


スタッフ募集の紙を張り出してきました！

求人内容の詳細はこちら！！！

さあ、もうすぐ完成しますよ！
いよいよだぜぇー！
頑張らねばー！！