2012年03月16日【鶏麺】～けいめん～
またまたやりますよ！
奄美インスパイア系メニュー(笑)
先日の記事【ひさ倉】さんの鶏飯（けいはん）を
うどんにアレンジしてみました！
今回特にスープに力を入れて作りました！
朝さばきたての鶏ガラを買ってきて掃除し、
ゆっくり長時間弱火で炊いてスープを取りました。
一旦寝かして再度火入れで２日がかりのスープ！
うどんのスープでカツオなどの節系を
一切使わずに作ったのは初めてですね！！
一緒にお出しする付け合わせにもこだわってますよ！
奄美からパパイヤのお漬物を送ってもらって
(小次郎さんありがとうございました！！）
さらには
本場と同様にたんかん（「ポンカン」と「ネーブルオレンジ」の自然交雑で出来た柑橘系の果物）も
市場で偶然発見したので皮を乾燥させ
微塵切りにしてさらに乾燥させたものをご用意しました！！
【鶏飯】ならぬ【鶏麺】～けいめん～！？
もしくは【鶏うどん】～けいうどん～！？
まっ、そんな感じです！！
９００円です！
明日のみ限定です。現定数は１０食です！
今回も超限定なのであえてメニューは書きません！
スタッフに『ブログ見たんやけど～』って言ってください。
裏メニューとしてお出しします！
早いもの勝ちです！
よろしくお願いいたします！！
大阪ブログポータル オオサカジン
めちゃめちゃ美味しそう！！
食べてみたいです。
食べてみたいです♪
おおおおお！！
コメントありがとうございます！
よく捜してくださいました！
『ひさ倉』」さんの鶏飯があまりに美味しすぎて
自分でもどうしても作りたくなってやってしまいました。。
お許しください。
今回は色合いを優先して紅ショウガを入れました。
別添えでも良かったかもですね！次回はそうします！
次に奄美に行ったときも必ず寄らせていただきます。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします！！！
コメントありがとうございます。
また次回やる時も告知しますので
要チェックでお願いいたします！！
コメントありがとうございます！
間に合いましたね(笑)
そして先日は声をかけていただきありがとうございます！
パーティー楽しめましたか？？
また是非食べに来てください。
お待ちしております！！！